產(chǎn)品詳情
發(fā)酵是利用酵母將糖類轉化為乙醇的化學過程,是釀酒過程的核心。酒廠的條件和溫度受到精que控制,以確保發(fā)酵不會過快地進行,這會扭曲酒的酒精含量和風味。
還選擇了用于釀造某種葡萄酒的酵母品種,因為其對發(fā)酵過程的影響,包括影響#終風味特征的發(fā)酵化學副產(chǎn)物的濃度。1個
作為發(fā)酵過程的自然組成部分,除了乙醇外,還會產(chǎn)生氣態(tài)二氧化碳。由于釀酒廠通常建在狹窄的封閉空間中,因此CO 2可能會帶來一些嚴重的健康和安全風險。CO 2比空氣重,因此CO 2會聚集在地板上并置換氧氣,從而導致窒息的危險,尤其是在通風不良的區(qū)域。
它是無味無色的,因此直到濃度高到足以引起諸如心律加快,頭痛和頭暈之類的癥狀時,CO 2泄漏才能被發(fā)現(xiàn)。這些泄漏可能是致命的。2
CO 2已經(jīng)被歸類為“物質危害健康”在英國,自2002年以來所以這是有CO法律要求2探測和報警系統(tǒng)3,并建議有濃度監(jiān)測,以確保工作場所的暴露不需要超過安全限制。4
美國大多數(shù)州對短期和長期接觸CO 2有類似的規(guī)定,美國guojia職業(yè)健康與安全研究所指出,40,000 ppm(4%)的CO 2水平立即對健康和生命構成危險。5
安全地衣
發(fā)酵室,桶式酒窖,儲罐和裝瓶室都是酒廠的所有區(qū)域,它們在產(chǎn)生CO 2方面特別危險。在生產(chǎn)過程中使用開放式發(fā)酵罐會帶來特別高的窒息風險,因為罐上的頂部空間可以達到100%的CO 2濃度。6
但是,CO 2濃度不僅在釀酒中存在安全隱患。溶解的CO 2濃度對于起泡葡萄酒具有明顯的重要性,它對葡萄酒的口感也有很大的影響。7鑒于CO 2的產(chǎn)生對其他變量(例如貨架頻率和溫度)的敏感性,濃度可以快速變化,這意味著在線過程監(jiān)控作為一種保證和質量控制的方法也很受關注。
這就是為什么多個釀酒廠希望使用渦街流量計設備來連續(xù)在線在線觀察CO 2水平的原因。8
CO 2檢測范圍
渦街流量計提供了廣泛的儀器,非常適合CO 2氣體檢測和監(jiān)測。該公司在設計非分散紅外傳感儀器方面具有專業(yè)知識,并提供適合在釀酒場所使用的產(chǎn)品。
所述GasCheck CO 2傳感器是低成本的解決方案之一。9三種儀器具有不同的規(guī)格,可以滿足特定的客戶需求,但每種儀器都能檢測0 – 3000 ppm之間的CO 2濃度。這種靈敏度允許檢測到較小的泄漏,其濃度低于八個小時內(nèi)的短期暴露極限(5000 ppm)。4
可以依靠GasCheck來以#小的干擾運行,它具有基于模擬電子設備的堅固設計,在12個月內(nèi)的零穩(wěn)定性為±3%。它的測量不受0-95%相對濕度的影響,因此適合在酒廠的所有區(qū)域使用。
在線檢測
除了GasCheck,渦街流量計還提供IRgaskiT和盒裝GasCard,以滿足您的CO 2傳感要求。這些監(jiān)視器中的每一個都具有連接到日志記錄軟件和警報的功能,從而使其能夠進行連續(xù)的在線監(jiān)視。
這消除了對員工進行費時的手動檢查的任何要求,并確保了氣體測量之間沒有間隙。連續(xù)的數(shù)據(jù)記錄還使觀察CO 2濃度符合較低的長期暴露極限變得更加容易。4
該IRgaskiT提供先金的集成可能性到其他系統(tǒng)中。10這些系統(tǒng)可能包括通風系統(tǒng),因此,如果CO 2濃度超過預先定義的閾值,通風系統(tǒng)將自動打開以自動排放CO 2并保持氧氣水平。
在大氣壓力下,它還能夠測量高達0 – 100%的CO 2濃度和高達95%的濕度,而對測量沒有負面影響。這是一個小巧的裝置,重125克。
渦街流量計公司已經(jīng)將其非常受歡迎的CO 2渦街流量計GasCard NG開發(fā)為一種新的堅固方便的臺式機Boxed GasCard。11與IRgaskiT相似,有許多接口和日志記錄選擇,包括用于外部控制的RS232連接。即使在低至800 mbar的壓力下,它也能在每mbar的±<0.015%的范圍內(nèi)提供無與倫比的測量精度±2%。
所需要的只是樣氣和啟動電源。盒裝設計使它很容易用作遙感器,可能在酒廠的較低區(qū)域,例如地下室,其中CO 2的累積是特別危險的。從ppm到百分之幾十的出色CO 2檢測范圍確保了工人安全不會受到損害。